La picazón en la piel indica intolerancia al vino.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alergia al vino: muchos no pueden tolerar el vino tinto

Una alergia alimentaria aún relativamente desconocida es la intolerancia al vino. Si aparece una erupción cutánea con picazón y congestión nasal después de consumir vino, los síntomas pueden indicar una alergia al vino. Los científicos de la Universidad de Mainz informan de esto, en referencia a un estudio autodirigido.

Si la piel es roja y pica, la nariz también está apretada, puede haber una intolerancia al vino. Estos síntomas ocurren en personas que han tomado una o más copas de vino. También se quejan de dolores de cabeza, estornudos y dificultad para respirar.

Según los investigadores de la Universidad de Mainz, la intolerancia al vino es más común de lo que se pensaba. Para descubrir cuántas personas sufren de esta intolerancia particular, los expertos de A realizaron un estudio de encuesta en Mainz. De 948 participantes adultos seleccionados al azar, 68 (7,2 por ciento) mostraron síntomas alérgicos después de beber bebidas de vino. Por lo tanto, esta forma particular de intolerancia alimentaria ocurre con una frecuencia similar a la alergia al polen, resumen los investigadores en su informe de estudio. Confían en el estudio correspondiente sobre la propagación de la fiebre del heno y la alergia al polen.

Raramente una alergia a la uva real
Sin embargo, los científicos de la Universidad Johannes Gutenberg en Mainz sospechan que una alergia al vino solo es causada por una alergia real a la uva en casos individuales. Los sujetos que declararon que generalmente el vino los toleraba mal también sufrían con mayor frecuencia reacciones alérgicas después de beber cerveza o alcohol en general. También hubo un ligero aumento en las mujeres: alrededor del 8,9 por ciento de las encuestadas dijeron que apenas toleraban el vino. Los hombres declararon 5.2 por ciento de lo mismo. Además, los síntomas de alergia fueron más comunes con el vino tinto que con el vino blanco.

Ingredientes y proteínas sospechosos
El vino contiene la proteína LPT, que entre otras sustancias se considera la causa. La proteína generalmente se reconoce en la medicina como un alérgeno y solo se puede detectar en el vino tinto. Sin embargo, otras sustancias contenidas en el vino también son concebibles, lo que puede generar quejas. Según los investigadores, los ingredientes como los sulfitos o las aminas biogénicas como la histamina o la tiramina también pueden desempeñar un papel. Las aminas son pequeños bloques de construcción de proteínas, los llamados aminoácidos. Las aminas se pueden encontrar en el vino blanco en una concentración algo más alta que en el vino tinto. La intolerancia al alcohol no se puede descartar. "Puede haber otras causas diferentes para la intolerancia al alcohol", dijo el equipo de investigación.

Durante mucho tiempo, los aminoácidos se filtraron del vino para eliminar la turbidez. Sin embargo, cuando los viticultores descubrieron que esto también eliminaba los sabores agradables, muchos viticultores dejaron las proteínas en el vino. Los investigadores ahora sospechan que esto también explicará un aumento en las sustancias alergénicas.

Para investigar el tema con mayor intensidad, se requiere un trabajo de estudio más detallado, ya que la importancia del estudio es limitada. Además, según el director del estudio, el profesor Heinz Decker, la investigación sobre la alergia al vino es "un territorio completamente nuevo". Hasta ahora no se sabía con qué frecuencia se produce intolerancia al vino en la población. Solo 948 de los 4000 cuestionarios enviados. Estos incluyeron solo a 800 adultos que consumieron bebidas alcohólicas durante el año pasado. 726 participantes informaron haber bebido alrededor de 3.6 copas de vino a la semana. 467 personas dijeron que también tenían cerveza. Otros 172 también bebieron regularmente productos de alto porcentaje. (sb)

Sigue leyendo:
Estudio: ¿hay alergia al vino?
Beber atracones de riesgo de doble ataque al corazón
Sin alcohol para la fiebre del heno y la alergia al polen
El aceite de oliva remedio natural ayuda con el cuero cabelludo que pica
El vino tinto reduce el riesgo de ataque al corazón.

Imagen: Anne Garti / pixelio.de

Autor y fuente de información



Vídeo: Causa emocional de la Alergiacomezón


Artículo Anterior

Reconocer el dolor en los animales.

Artículo Siguiente

¿Cómo reducir la obesidad con Hartz IV?